Corso addetti che manipolano alimenti – livello 2

Corso Addetti che Manipolano Alimenti Rischio 2

Formazione obbligatoria per chi lavora a diretto contatto con gli alimenti

Certificazioni del corso addetti che manipolano alimenti – livello 2

Al termine del corso, verrà rilasciato un attestato di formazione riconosciuto a livello nazionale, conforme alle normative vigenti in materia.

Corso Certificato

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Descrizione del corso addetti che manipolano alimenti – livello 2

Il Corso per Addetti che Manipolano Alimenti – Livello 2 è destinato a coloro che, nel proprio lavoro, trattano direttamente alimenti non confezionati e soggetti a rischio di contaminazione.
È obbligatorio per operatori come cuochi, pasticcieri, gelatieri, addetti alla gastronomia, alla produzione di pasta fresca, alla lavorazione di latte, carne, pesce, molluschi e per chi opera nella ristorazione collettiva o commerciale.
Il corso fornisce tutte le competenze pratiche e teoriche per garantire la sicurezza igienico-sanitaria nella preparazione, conservazione e somministrazione degli alimenti.

Dettagli del corso addetti che manipolano alimenti – livello 2

Modalità di Erogazione

ONLINE

Requisiti

TITOLI

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Programma didattico del corso addetti che manipolano alimenti – livello 2

Durata: 12 ore

  • Igiene della persona e obblighi comportamentali

  • Microbiologia di base: batteri, virus, muffe e parassiti

  • Rischi e contaminazioni: biologiche, chimiche e fisiche

  • Contaminazione crociata: prevenzione e buone pratiche

  • Pulizia e sanificazione di ambienti, superfici e utensili

  • Corretta conservazione degli alimenti: temperature e scadenze

  • Rotazione delle scorte (metodo FIFO) e tracciabilità

  • Obblighi normativi: Reg. CE 852/2004 e responsabilità dell’operatore

  • Procedure HACCP: applicazione pratica e ruolo dell’addetto

  • Gestione delle non conformità e delle emergenze igienico-sanitarie

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